【下準備】
・粉ゼラチンはお湯でとかしておく

鍋に水と砂糖を入れ、火にかけ、砂糖をよくとかす。

牛乳、生クリーム、とかしたゼラチンを加え、最後にアーモンドエッセンスを加える。

好みのフルーツをカットし、固まった杏仁豆腐の上に飾る。