鶏ダシスープ
あしかーさん @cook_40044430
茹で鶏のゆで汁でもう1品！さっぱりしたスープです。
このレシピの生い立ち
一度で二度のメニューを作りたくて！蒸し鶏はスープに入れてもいいし、サラダや麺、サンドウィッチの具など、いろいろ使えます！
鶏ダシスープ
茹で鶏のゆで汁でもう1品！さっぱりしたスープです。
このレシピの生い立ち
一度で二度のメニューを作りたくて！蒸し鶏はスープに入れてもいいし、サラダや麺、サンドウィッチの具など、いろいろ使えます！
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID：19360059下処理した鶏胸肉に塩小１をまぶす。（下処理してない場合は、砂糖大１をすりこみ、その後、塩）
- 2
鍋に１の鶏肉、しょうが、長ネギの青い部分を入れ、酒大さじ２をかける。蓋をし3分ほど加熱する。
-
- 3
鍋の鶏肉を裏返し、水６００CCを注ぐ。沸騰直前で火をとめ、蓋をして1時間ほど放置。その後、ザルで漉し、煮汁を鍋にうつす。
-
- 4
鶏の身はゆで鶏として、他の料理に使用（レシピID：19355063）はずした皮は千切りにして、３で漉したスープに入れます。
-
- 5
輪切りにしたネギ、ワカメを加え、塩、こしょう、ごま油で味を整え完成！
-
コツ・ポイント
野菜をたくさん入れるとさらに美味しいスープができます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19357526
