フライパンで簡単☆鯵のごま衣焼き
ふるびあ @fulvia_kitchen
話題入り感謝！
香ばしおいしい♪
風味豊かな変わり鯵フライです^^
ソースをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ごまがたくさんあったので、鯵のピカタを作ったついでに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵の水分をよく拭き取り、軽く塩胡椒しておきます。
- 2
鯵に小麦粉を満遍なくまぶします。
ビニール袋に小麦粉と鯵を入れ、空気を入れて振ると少ない小麦粉でも上手くまぶせます。
- 3
小麦粉をまぶしたら溶き卵をつけ、ゴマを優しく押さえるようにたっぷりと両面につけます。
- 4
フライパンに多めにサラダ油を入れ加熱します。
温まったら弱火にし、ごま衣をつけた鯵をそっと並べていきます。
- 5
焦げやすいので必ず弱火でじっくり揚げ焼きしてください！
両面薄いきつね色になったら出来上がり♪
コツ・ポイント
焦げやすいので弱火でじっくり揚げ焼きしてくださいね。
空気に触れさせながら揚げ焼きするとカリッとなりやすいです。
これでもか!!っていう程たっぷりごまをつけた方が、香ばしくて美味しいですよ～。
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