タイの家庭料理！ガピソース☆

☆虎mama☆
☆虎mama☆ @cook_40096960

ママ直伝のソース。レストランでは絶対食べられない田舎の味。ハマる人はハマる！危険な味…もう私はこれ無しで生きられません笑

このレシピの生い立ち
忘れないようにメモ。日本人には味的にかなりハードル高いらしいから、作ってみる人は覚悟してね！(笑)
当方は一切責任は負いません！(ﾟωﾟ)
コツポイントにあるもち米とは、タイではカオニャオと呼ばれてます。 レシピID：19366395

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ママ直伝のソース。レストランでは絶対食べられない田舎の味。ハマる人はハマる！危険な味…もう私はこれ無しで生きられません笑

このレシピの生い立ち
忘れないようにメモ。日本人には味的にかなりハードル高いらしいから、作ってみる人は覚悟してね！(笑)
当方は一切責任は負いません！(ﾟωﾟ)
コツポイントにあるもち米とは、タイではカオニャオと呼ばれてます。 レシピID：19366395
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材料

  1. ニンニク ３～４かけ
  2. 鷹の爪 お好み
  3. ☆サラダ油 小さじ１
  4. ☆味の素 少々
  5. ☆ライム １/２個(しぼる)
  6. ☆砂糖 大さじ１
  7. ☆ナンプラー 大さじ１
  8. ☆ガピ(あみえびの塩辛) 大さじ１
  9. お湯 大さじ１
  10. 魚、野菜 各種

作り方

  1. 1

    すり鉢にニンニクと鷹の爪をいれ、すり潰すよりは叩く感じで、荒く砕く。

  2. 2

    ☆を別皿に作っておいて、１を入れ、混ぜる。

  3. 3

    お湯を入れる。全体を馴染ませる為、触らず３０分放置して出来上がり。

コツ・ポイント

ナンプリックは青唐辛子、ガピは赤唐辛子で作らないと美味しくないらしい。
現地のマナオは手に入らないのでライムで代用。
お魚、野菜につけて食べます。
いんげん、キャベツ、ブロッコリー、にんじん等。キャベツにもち米とガピ巻いて食べるのがお気に。
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創作料理が大好きな、1児のママです♪ようやく離乳食作りに完全決着。長かった…。しかし、これからも子供の為に栄養のあるご飯を作ろうと思っています。まあ「いかに簡単に作るか」が大前提の手抜きご飯という点では趣旨は変わりませんが（笑）自分1人のご飯はB級です。つくれぽ下さる方々、ほんとにありがとうございます！☆ﾟ.:｡+:･ﾟ.*(´∀`*人).ﾟ･:ﾟ.:｡+☆ 凄く嬉しくなります♡
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