タイの家庭料理！ガピソース☆

Name: タイの家庭料理！ガピソース☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク ３～４かけ; 鷹の爪 お好み; ☆サラダ油 小さじ１; ☆味の素 少々; ☆ライム １/２個(しぼる); ☆砂糖 大さじ１; ☆ナンプラー 大さじ１; ☆ガピ(あみえびの塩辛) 大さじ１; お湯 大さじ１; 魚、野菜 各種

☆虎mama☆ @cook_40096960

ママ直伝のソース。レストランでは絶対食べられない田舎の味。ハマる人はハマる！危険な味…もう私はこれ無しで生きられません笑

このレシピの生い立ち
忘れないようにメモ。日本人には味的にかなりハードル高いらしいから、作ってみる人は覚悟してね！(笑)
当方は一切責任は負いません！(ﾟωﾟ)
コツポイントにあるもち米とは、タイではカオニャオと呼ばれてます。レシピID：19366395

ママ直伝のソース。レストランでは絶対食べられない田舎の味。ハマる人はハマる！危険な味…もう私はこれ無しで生きられません笑

タイの家庭料理！ガピソース☆

☆虎mama☆ @cook_40096960

ママ直伝のソース。レストランでは絶対食べられない田舎の味。ハマる人はハマる！危険な味…もう私はこれ無しで生きられません笑

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材料

ニンニク３～４かけ
鷹の爪お好み
☆サラダ油小さじ１
☆味の素少々
☆ライム１/２個(しぼる)
☆砂糖大さじ１
☆ナンプラー大さじ１
☆ガピ(あみえびの塩辛) 大さじ１
お湯大さじ１
魚、野菜各種

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作り方

1

すり鉢にニンニクと鷹の爪をいれ、すり潰すよりは叩く感じで、荒く砕く。
2

☆を別皿に作っておいて、１を入れ、混ぜる。
3

お湯を入れる。全体を馴染ませる為、触らず３０分放置して出来上がり。

コツ・ポイント

ナンプリックは青唐辛子、ガピは赤唐辛子で作らないと美味しくないらしい。
現地のマナオは手に入らないのでライムで代用。
お魚、野菜につけて食べます。
いんげん、キャベツ、ブロッコリー、にんじん等。キャベツにもち米とガピ巻いて食べるのがお気に。

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つくれぽ

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☆虎mama☆ @cook_40096960

2013/12/31 10:41に公開

創作料理が大好きな、1児のママ…でした。が、2026年現在、2000万分の1(年末ジャンボ1等に当たる確率)での奇跡の妊娠中、しかも40歳高齢出産を目前としています。1人目の子の時に妊婦糖尿病になっており、現在は予防食を意識して試行錯誤。どうか無事に生まれて欲しい…！つくれぽ下さる方々、ほんとにありがとうございます！☆ﾟ.:｡+:･ﾟ.*(´∀`*人).ﾟ･:ﾟ.:｡+☆ 凄く嬉しくなります♡

このレシピのキーワード

魚塩辛にんにくライムトウガラシあみえび

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