和洋折衷♡パリブレスト
marchee @cook_40122505
苺+あんこ+ホイップ!?
大福じゃなくてシュークリームのシュー生地を使ったパリブレスト(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
夫婦二人で過ごす結婚記念日のディナーに、華やかなのに簡単なデザートを用意してみました！
和洋折衷♡パリブレスト
苺+あんこ+ホイップ!?
大福じゃなくてシュークリームのシュー生地を使ったパリブレスト(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
夫婦二人で過ごす結婚記念日のディナーに、華やかなのに簡単なデザートを用意してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にバターと水を沸騰させ一旦火から下ろし、予め振るっておいた薄力粉を加えたら手早く混ぜる
- 2
もう一度火に掛けてよ～く捏ねる
→コツ・ポイント参照
あら熱を冷まし、常温の溶き卵を分けて混ぜる - 3
画像くらいに緩くなったら、直径約15㎝太さ2㎝程度で、クッキングシートに絞るかフォーク等で形成する。
-
- 4
オーブンは予熱200℃にしておく。
霧吹きで生地に水を吹きかけて20分、その後180℃で15分焼く。 -
- 5
焼き上がれば、完全に冷めるまで放置する。
上下で二等分し、下の生地にあんこ&苺を乗せる。 -
- 6
苺と苺の間にホイップクリームを絞り、上の生地を被せて粉糖をふりかけて完成。
-
- 7
餡をカステラに変更し、クリームの半量をカスタードにすると西洋風に変身します♪
- 8
あんこが甘いのでホイップクリームは甘さ控えめです。
- 9
余ったクリームはアルミホイルに少しずつ絞って冷凍保存し、コーヒーやココアに浮かべるとオシャレ(*´∇｀*)！無駄も無し☆
コツ・ポイント
薄力粉を混ぜる際、余分な水分を蒸発させると卵の吸収が良くなります
腕が疲れる位によく混ぜ捏ねてください
我が家では年期の入った木べらが折れました～っ( ；∀；)
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