＊柚子のマーマレード~手軽に美味しく~＊

Name: ＊柚子のマーマレード~手軽に美味しく~＊
Yield: できあがり量は小瓶ふたつ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柚子(小ぶりで15個) 450g; 水 100cc; さとう 225g

柚子を種以外あますことなく使います。下茹で３回で苦味のない、皮もやわらかい、とろんとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
いただいた小さな柚子がたくさんあったので、苦味に気を付けながら作りました。

材料

できあがり量は小瓶ふたつ

・白いわたも、袋も、全て一緒に刻んで調理します。
(種は除いています)
・さとうを入れて煮詰めているときは、鍋底が焦げつきやすくなるので注意してください。

ごはんにしよ @cook_40096716

2013/12/29 11:14に公開

夫と娘ふたり(11歳と6歳)の４人暮らしです。健やかにそしてあたたかく育てたい。おいしい幸せの記憶を記録として残しておきたいと思っています。

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