里芋の唐揚げ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
外はカリッ！中はほっくり♪
後から味付けで、お好み味で食べられ、少ない塩分で満足な味。
出来立てをどうぞ。
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いたので。
簡単で 子供にはおやつ感覚、大人にはおつまみになる物をと、一口サイズの唐揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って、ひと並べに丁度入る位のお鍋に並べ、ひたひたの水加え火にかける。
- 2
沸騰して数分茹でたら水にさらし、あら熱取れたら、皮を剥く（痒くならずに、手でつるんと簡単に剥けます）
- 3
一口大にカットし、小麦粉まぶしたら、１８０度で数分、外がカリッとなるまで揚げる。
- 4
抹茶塩等で天ぷらをいただくように、お好みの野菜炒め作りを小皿に入れ、付けながらどうぞ。
- 5
※野菜炒め作りシリーズは、整った味に仕上がっているし、パウダータイプになっているので、そのまま使えて便利です。
コツ・ポイント
揚げ油はカットした芋が半分浸かる位の量で充分です。
揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げてください。
里芋の量が少ない場合の下処理茹では、レンジが早くて便利ですが、４～５個以上の里芋使用の場合は、お鍋で茹でたほうが早く出来ます。
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