我が家のゆずドレッシング(レモンでも可)

Name: 我が家のゆずドレッシング(レモンでも可)
Yield: １ℓ前後
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆りんご(芯を除く) １個; ☆香味野菜(玉ねぎ、青葱、セロリ等) りんごと合わせて４００ｇ; にんにく ２片; ゆず皮(表皮のみ) 適量; ゆず果汁 ２００ｃｃ; お酢 ２００ｃｃ; サラダ油 ２００ｃｃ; 砂糖 １５０ｇ; 塩 ５０ｇ; 胡椒 適量

C：Blue @cook_40089658

フルーティーなフレンチ風のゆずドレッシングです。ゆずをレモンに換えてレモンフレンチにも♪

このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん頂いたので作りました。
『玉ねぎドレッシング』(レシピID : 18022083 )をベースに、醤油をゆず果汁に置き換え、その分強まる酸味を玉ねぎの換わりにりんごの甘味を加える事で和らげています。

フルーティーなフレンチ風のゆずドレッシングです。ゆずをレモンに換えてレモンフレンチにも♪

我が家のゆずドレッシング(レモンでも可)

C：Blue @cook_40089658

フルーティーなフレンチ風のゆずドレッシングです。ゆずをレモンに換えてレモンフレンチにも♪

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材料

１ℓ前後

☆りんご(芯を除く) １個
☆香味野菜(玉ねぎ、青葱、セロリ等) りんごと合わせて４００ｇ
にんにく２片
ゆず皮(表皮のみ) 適量
ゆず果汁２００ｃｃ
お酢２００ｃｃ
サラダ油２００ｃｃ
砂糖１５０ｇ
塩５０ｇ
胡椒適量

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作り方

1

※ゆずを良く洗い、皮表面の黄色い部分のみ(白い部分を入れない)を適量削いでおく。(香り付け用)
2

材料全てをミキサーに入れて撹拌し、清潔な容器に入れたら完成。
3

※冷蔵保存でお願いします。

コツ・ポイント

お酢＋ゆず果汁＝４００ｃｃを、お酢＋ゆず果汁＋醤油＝４００ｃｃにすると和風ゆずドレッシングになります。
ゆずをレモンに換えても◎♪

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つくれぽ

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C：Blue @cook_40089658

2013/12/30 15:08に公開

手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のキッチンです→『な～ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業！管理栄養士の国家試験合格！22年〜独り立ち！（母ちょっと寂しい…w）

このレシピのキーワード

りんごセロリゆずにんにく玉ねぎ青ネギ香味野菜

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