沸騰したお湯に、イチョウ切りした蓮根、人参と、芽ひじきを入れ、１～２分湯がく。

お湯を切って、ボールに入れ、胡麻ドレで和える。

カニカマは、適当な大きさに割いて、戻したワカメとボールに入れて、ぽん酢で和える。