鍋に、水と酒、創味シャンタンデラックス、塩、鶏手羽元を入れ、強火で加熱する。

沸騰してきたら灰汁が出てくるので、お玉などで取り除く。
ここで15分間以上煮る（と、鶏が柔らかくなる）。

白菜、ニラは４㎝幅、人参は短冊切り、白葱は斜め切りにする。しめじは小房に分けておく。

にら以外の野菜を煮えにくいものから順番に入れる。

豚肉も入れる。灰汁が出るようなら、取り除く。

最後ににらを入れて、煮えたものからいただきます♡