水菜は食べやすい大きさに切っておく。もやしは水洗いしておく。卵は溶いておく。コーン缶は水切りしておく。

鍋に〈1〉・水・創味シャンタンDX・しょうがを入れ、火を付ける。野菜がクタクタになるまで、弱火でじっくり煮る。

野菜がクタクタになったら、強火にしてグツグツの状態にする。グツグツしたら溶き卵を入れて、すぐに火を止める。

水溶き片栗粉を入れて蓋をし、余熱で卵に火を通す。