ゆずを2つに切る。
5個ぐらいゆずの皮を
鍋で中の袋も一緒に茹でる。

ゆずを汁って置いておく。

茹でた皮は細かく切る。
なかの袋も半分だけ包丁でまかくする。
ゆずの汁、グラニュー糖2回ぐらいに分けて入れる。

砂糖は、好みで味をみながら調整します。

ゆずジャムは、ゆるめの方が良い冷めると固めのジャムになります。

容器に入れて保存
※同じ作り方でカボスの汁も入れる。
濃いめの色方です。