お正月！マッシュルームと栗きんとん♪
WAQマッシュルーム @cook_40043762
みんな大好き栗きんとん♡プリプリマッシュに乗せました！
あま～くてジューシーなマッシュきんとんの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
甘い栗きんとんとマッシュルームのバランスが絶妙の一品です。
定番栗きんとんが洋風に早変わりです！！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて乱切りにし水につけてアクをとります。くちなしの実は半分に割りだし袋に入れます。
- 2
アク抜きしたさつま芋を鍋に入れたっぷりの水、くちなしの実とシロップを入れて柔らかくなるまで茹でます。
-
- 3
柔らかくなったらざるに上げて茹で汁は残し、サツマイモはマッシャーかフードプロッセッサーでなめらかにします。
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- 4
３を鍋に入れ茹で汁少量、砂糖と塩を入れて弱火にかけつやが出るまで練ります。
-
- 5
栗を加えて混ぜ合わせます。
軸を取ったマッシュルームに乗せて完成です。 -
コツ・ポイント
市販の栗きんとんを使ってアレンジすると更に簡単です。
茹で汁は加減を見ながら滑らかになるくらい入れます。
フードプロッセッサーがない場合は裏ごしするとよいですが、マッシャーでつぶすだけでも食感が出て美味しです。
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