ごぼうはお好みの細さに切った後、水にさらしておく。人参、ベーコンもお好みの細さに切っておく。

ごま油を入れ、熱したフライパンの中に、ごぼう、人参、ベーコンの順に材料を入れてよく炒める。

日本酒、砂糖、かつおだし、醤油を加え、最後に水を入れたら落とし蓋をし、水気がなくなるまで弱火～中火で火を入れる。

最後に塩コショウで適宜味を調え、皿に盛り付けたら出来上がり。