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鶏の柚子の香焼き
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鶏の柚子の香焼き-レシピのメイン写真

鶏の柚子の香焼き

C:Blue
C:Blue @cook_40089658

ゆずと塩麹で味付けした、シンプルな1品です。

このレシピの生い立ち
豚のレモン塩麹炒め(レシピID : 18199019)とオレンジ風味のチキンソテー(レシピID : 19059524 )を応用して作ってみました。

ゆずと塩麹で味付けした、シンプルな1品です。

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豚のレモン塩麹炒め(レシピID : 18199019)とオレンジ風味のチキンソテー(レシピID : 19059524 )を応用して作ってみました。

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鶏の柚子の香焼き

C:Blue
C:Blue @cook_40089658

ゆずと塩麹で味付けした、シンプルな1品です。

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豚のレモン塩麹炒め(レシピID : 18199019)とオレンジ風味のチキンソテー(レシピID : 19059524 )を応用して作ってみました。

ゆずと塩麹で味付けした、シンプルな1品です。

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材料

3~4人前
  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩麹 大さじ2
  • 柚子の絞り汁 大さじ2
  • 柚子の皮 適量
  • ねぎ(お好みで) 適量
  • 粗挽き胡椒(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    柚子の表皮(白い部分を入れない様に薄く削ぐ)を細く刻み、柚子果汁と塩麹と一緒に混ぜる。

  2. 2

    鶏肉(お好みで切る)を1に30分くらい浸けてから、熱したフライパンで焼く(漬け汁も一緒に加える)。

  3. 3

    2の鶏肉に火が通ったら、お好みで葱を加えて軽く炒めて完成。

  4. 4

    3を皿に盛り付け、お好みで胡椒を散してお召し上がりください。

コツ・ポイント

塩麹が無い場合、醤油で同様に作ると柚子風味の照り焼き風になります。

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C:Blue
C:Blue @cook_40089658
2013/12/26 23:24に公開
手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・                    娘のキッチンです→『な~ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業!管理栄養士の国家試験合格!22年〜独り立ち!(母ちょっと寂しい…w)
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏もも肉 ゆず こうじ

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