簡単☆ジューシー！牡蠣のベーコン巻き
話題入り感謝です♡
ちょっとひと手間で、プリップリに出来ます♡
ベーコンを刻んでもOK！巻かずにパスタの具にしても♡
このレシピの生い立ち
広島人なので、幼い頃から食べてました^ ^
子供の頃は、牡蠣をベーコンで巻くお手伝いをよくやっていましたね〜！カキフライも好きですが、コレも同じくらい好き！片付けも楽じゃし(笑)最近はパスタに和えたりもしています♡お酒にめっちゃ合いますよ♡
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牡蠣の下処理。
ザルにあげ、牡蠣の水気を切り、ボールへ移す。塩ひとつまみと片栗粉を入れ、手で優しく揉む。 -
- 2
片栗粉がグレーになってくるので、何度か水洗いし、水が大体綺麗になるまで4、5回位洗い、ザルにあげる。
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- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取り、別の器などによける。
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- 4
ベーコンスライスの上に大葉、牡蠣の順に乗せる。牡蠣が小粒なら、２つ乗せてもＯＫ！
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- 5
牡蠣の方を手前にして、くるっと巻く。
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- 6
端っこを破れない様に爪楊枝で止める。
（写真は大葉無しバージョン） -
- 7
フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、温まったらベーコン巻きを入れ、中火で軽く片面に焼き色をつける。
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- 8
牡蠣をひっくり返し、白ワインを入れ、1分くらい蒸し焼きにする。
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- 9
蓋を開け、好みの水分になるまで調節し、黒胡椒をかける。
あまり焼き過ぎない方がジューシーです。 -
- 10
大葉を巻いたバージョン。
爪楊枝は外して食べてね（笑） -
- 11
お皿にベーコン巻きをよそい、千切りにした大葉を飾って完成！
深めのお皿に汁ごと入れても美味しいです♡ -
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2014.1.17.「ベーコン巻き」の人気検索でTOP10入り！1.24に1位になりました！^ ^ありがとうございます♡
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厚切りベーコンなどをカットして炒めたらこんな感じ♪ 軽く炒めた所に、固めに茹でたパスタを加え、絡めても美味しいですヨ♡
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コツ・ポイント
下処理をちゃんとすると、プリプリ仕上がります♫
大葉が大量にあれば、ベーコンの上に大葉を1枚乗せて牡蠣をくるんでもOK！
ベーコンが無ければ、ソーセージを斜めに切るなどして一緒に炒めても味が出て美味しい♡
おつまみやお弁当にもオススメです♡
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