下準備:野菜とハムをみじん切りにする。

フライパンを熱して油とみじん切りにしたニンニクを入れて香りをたたせる。玉ねぎ→ピーマン→ハムの順にいれ毎回よく炒める。

2に塩コショウをしてから、少し炒めご飯を入れ、パラパラするまで炒める。塩コショウをしっかりする。

3のご飯を脇に寄せて真ん中にくぼみを作る。そこに溶いた卵を流し入れる。スクランブルエッグを作る要領で固まるまで混ぜる。

ある程度固まったら、くぼみを崩しつつ卵とご飯を混ぜ、まんべんなく混ざったら、ガーリックパウダーと塩コショウで味を整える。