冷飯ならレンジで1分程温めておく。
玉ねぎはみじん切りにし、ちくわは5mmくらいの輪切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れる。卵が固まらないうちにご飯を入れて、素早く混ぜる。

玉ねぎ、ちくわ、ミックスベジタブルを入れて、よく炒める。

全体に火が通ったら浅漬けの素を入れて、さっと炒める。仕上げに青ネギと胡麻を加えて、軽く混ぜる。