[下準備]サワークリームは室温で柔らかくする。薄力粉、コーンスターチ、BPを合わせて振るう。

[ソース]ソースの材料をボウルに入れ、泡だて器でとろっとするまで混ぜる。

別のボウルにサワークリームを入れ、泡だて器で柔らかく練り、レモン汁、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

別のボウルに卵を溶きほぐし、粉砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

【2】に粉類を２～３回に分けて加え、さっくり混ぜる。

【1】に【3】の1/4量を加え混ぜてなじませてから、残りをすべて加え、なめらかになるまで混ぜる。

レンジ加熱OKの型に流しいれ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(500W)で約4分30秒加熱する。

粗熱がとれたら型から出して、切り分けたら【1】のソースをかける。