覚書 低カロリー トマトソース

スムーズに作りたい人やカロリーを忠実に守りたい方は、水以外のすべての分量をはかっておきます。

玉ねぎはみじん切り、にんにくは刻んでください。

にんにく、塩、砂糖、黒胡椒、唐辛子、コンソメを一つに合わせておきます。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ弱火で熱します。

バターが少し溶けてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

しんなりとしてきたら、３で合わせたものを入れて混ぜます。

ホールトマトを入れて、強火にし、ふつふつとさせます。

その間に、空いたホール缶に分量の水を入れ、缶の中に残っているソースを余すことなく溶かしておきます。

煮立ってきたら、中火まで下げ、身をほぐし、バジル、マジックソルト、ローリエを加えて混ぜます。

全体的に混ざったら、水とケチャップを加えてよく混ぜ、中火に近い弱火で煮詰めます。

焦げないように時々かき混ぜつつ、だいたい20分から30分ほど煮詰めて水を足す前ほどの分量になっていれば完成です。