フライパン1つ！S&Bの素で本格パエリア
S&Bの素を使うので、失敗も少ないと思います！
このレシピの生い立ち
サフランは高いしそんなに使わないから買うのももったいないなと思い、、、スーパーにあったS&Bの素でも、本格的なものが作れるんじゃないかと思い挑戦しました！
フライパン1つ！S&Bの素で本格パエリア
S&Bの素を使うので、失敗も少ないと思います！
このレシピの生い立ち
サフランは高いしそんなに使わないから買うのももったいないなと思い、、、スーパーにあったS&Bの素でも、本格的なものが作れるんじゃないかと思い挑戦しました！
作り方
- 1
★下準備
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカ・ピーマンは細切り、プチトマトは半分に。エビは足をとり、イカは輪切りに。 - 2
オリーブオイルをフライパンにひき、にんにくを少し(1/3くらい)入れて中火で香りが出るまで加熱します。
- 3
エビとイカを入れて、塩・胡椒をしてこんがり焼き目がつくまで焼き、器に取り出しておきます。
- 4
同じフライパンに少しだけオリーブオイルをひき、パプリカとピーマンを軽く焼きます。
- 5
さらに同じフライパンに少しだけオリーブオイルを足し、弱めの中火で残りのにんにく(2/3)と玉ねぎのみじん切りを炒めます。
- 6
透き通るくらいになったら、お米を加えて1〜2分炒め、白ワインを加えてさらに1〜2分炒めます。
- 7
お湯にS&Bパエリアの素をよく溶かし、それも加えます。弱火にし、時々混ぜながら5〜7分煮ます。
- 8
汁気がなくなってきたら、先ほど焼いたイカ、エビ、パプリカ、ピーマンと、アサリ、プチトマトを乗せます。
- 9
蓋をして、弱火で15〜20分蒸し焼きにします。(※コツ参照) この段階ではまだ結構お米の芯があります。
- 10
火を切って、そのまま10〜15分蒸します。
- 11
これで完成！
おこげが好きな人は、最後に中火で少しだけ焼くとパリッとなります♪
コツ・ポイント
高さがある小さめのフライパンでやる場合、長めに加熱したほうが上手くいくと思います。
お米の芯が残っている時は、弱火で5分加熱→5分蒸らす、を1〜2回やると大抵大丈夫かと！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
フライパンde♥パエリア フライパンde♥パエリア
フライパンで簡単♪手頃な材料でいろどりも良く、手羽のエキスが出てとっても美味しいカレー風味のパエリアです♡ S&Bのレシピコンテストでパエリア賞をいただきました！
-
-
その他のレシピ
