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活力鍋☆骨ごと食べるイワシ煮
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活力鍋☆骨ごと食べるイワシ煮-レシピのメイン写真

活力鍋☆骨ごと食べるイワシ煮

ひきひきぴろろ
ひきひきぴろろ @cook_40063210

骨ごと食べれるイワシの生姜煮☆活力鍋
このレシピの生い立ち
骨ごと食べたくて〜

骨ごと食べれるイワシの生姜煮☆活力鍋
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活力鍋☆骨ごと食べるイワシ煮

ひきひきぴろろ
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材料

  • イワシ 適量
  • 生姜 1片
  • 水 200cc
  • 醤油 大2
  • 酒 大3
  • 砂糖 大1
  • 仕上げ調味料
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    イワシは、手で中骨を折り、静かに頭を内臓ごと引き抜いて、やさしく水洗いする。

    • 活力鍋☆骨ごと食べるイワシ煮作り方1写真
  2. 2

    活力鍋に水、醤油、酒、砂糖を入れて、煮立てる。

  3. 3

    下ごしらえしたイワシと、千切りした生姜を入れて蓋をしめる。
    生おろし生姜でも良い。

    • 活力鍋☆骨ごと食べるイワシ煮作り方3写真
  4. 4

    高圧(H)にセットして
    強火で加熱する。

  5. 5

    オモリがふれ始めたら、弱火で10分加熱する。

  6. 6

    火を止めて余熱で調理する。

  7. 7

    内圧表示ピンが下がったらオモリを外す。

  8. 8

    蓋を開けてもう一度火にかけ、仕上げの調味料、醤油大1、みりん大1を加え、一煮立ちさせる。

  9. 9

    汁気が少し残る程度まで煮詰めたら出来上がり。

    • 活力鍋☆骨ごと食べるイワシ煮作り方9写真

コツ・ポイント

イワシは、小さい方がいい。

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ひきひきぴろろ
ひきひきぴろろ @cook_40063210
2015/12/08 14:17に公開
数あるレシピの中から、訪問して頂きありがとうございます 。栄養士、調理師の免許を持つものの…料理が大の苦手。自分の励みになるようにupし始めました。最近、やっと適当が出来るようになりました(笑)将来、娘2人に母の味を伝授したいという目標も出来ました♡ありがとうございます♡あっ、盛り付け下手ですww 聖飢魔Ⅱのデビュー当時からの信者でございます♫昼間は給食のお姉さんしてます♡
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このレシピのキーワード

煮物 いわし 酒 しょうが

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