牛乳と生クリームを鍋に入れて弱火で温める。←絶対沸騰させない！！

マロンペーストと卵黄をよく混ぜる。

2に1を少しづつ入れ混ぜ、できるだけ目の細かいザルでこす。
↑これ大事！

オーブンで湯煎150度で40分焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

食べる直前に砂糖を振りかけてバーナーで焼く