食事向き おからスコーン・Wチーズ
プレーンのアレンジ版☆チーズのうまみで常温でも美味しく頂けます☆ふわサク感を失わない程度にバター減でよりヘルシー生地に
このレシピの生い立ち
なにもつけなくても食べられるよう、おからスコーンプレーンレシピID：19400636 のアレンジで試作を繰り返していたもの。
チーズが加わる分の油分＆カロリーを考慮して バター分量を調節してみました
食事向き おからスコーン・Wチーズ
プレーンのアレンジ版☆チーズのうまみで常温でも美味しく頂けます☆ふわサク感を失わない程度にバター減でよりヘルシー生地に
このレシピの生い立ち
なにもつけなくても食べられるよう、おからスコーンプレーンレシピID：19400636 のアレンジで試作を繰り返していたもの。
チーズが加わる分の油分＆カロリーを考慮して バター分量を調節してみました
作り方
- 1
バターを１㎝程度の小角にカットし、よく冷やしておく
-
- 2
生おからに＊の粉類をふるい入れ、おからの塊がなくなるよう、泡だて器等でよく混ぜ合わせる
-
- 3
△をあわせてよく溶いておく
-
- 4
フードプロセッサーに、バター、２を入れスイッチｏｎ＊目安：全体に混ざる程度
-
- 5
３の液体を入れ、小刻みにスイッチを何度かいれる※目安：一塊になる程度
-
- 6
生地をラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませる
その間に、チーズを0.5㎝程度の小角にカットする -
- 7
ラップの上にて、生地をめん棒等で伸ばし、互い違いにのばしてはたたむを2回※木製のめん棒の場合、ラップで包むと扱い易いです
-
- 8
チーズをのせ、再び互い違いに伸ばしては折りたたむを2回程度し 厚さ2㎝位の長方形にする。
-
- 9
好みの形にカットし、
190度余熱済オーブンにて20～25分程度加熱する -
- 10
カット時の注意点：チーズが側面に出てしまうと焼成の際溶け、結果 仕上がりの見ためがいまいちになりますのでご注意下さい
- 11
直径5㎝のセルクル型抜きでも作ってみました。この場合、焼き上がりにムラなく仕上がりますよ
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- 12
おやつ向きの甘めが好みの方は、レシピID :18807983 ジャムで簡単ふわっサク♪おからスコーンを☆
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- 13
アレンジレポ：角切りチーズ入。ペーパーに生地入れ後 焼成するアイディアも素敵！感謝。
byワルツィングキャッツ さん -
コツ・ポイント
おからの水分量によって生地の扱い加減が変わってくるので、
まずは豆乳を控えめに加え、場合によって増量下さい<(_ _)>
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