ジャムで簡単ふわっサク♪おからスコーン
手順簡単！強力粉でさっくり感がUP♪好みのジャムでアレンジが楽しめますよ
＊2011.5.21話題入り感謝
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きで。いろいろな配合で作っていました。
先日 強力粉を使うレシピと出会い、今までにない食感でとても美味しかったので
参考にさせて頂き おから＋強力粉の生地で レシピを考えてみました
ジャムで簡単ふわっサク♪おからスコーン
手順簡単！強力粉でさっくり感がUP♪好みのジャムでアレンジが楽しめますよ
＊2011.5.21話題入り感謝
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きで。いろいろな配合で作っていました。
先日 強力粉を使うレシピと出会い、今までにない食感でとても美味しかったので
参考にさせて頂き おから＋強力粉の生地で レシピを考えてみました
作り方
- 1
バターを小角にカットしよく冷やす
※私はカット後、冷凍庫に入れています - 2
１に、ふるい合わせた＊の粉類を加え、切るようにすり混ぜる（FPを使うと簡単。参考手順写真レシピID :19400636）
- 3
予め混ぜ合せた卵とジャムを加え、ざっと混ぜ一塊にする（ここで冷蔵庫で30分冷やすと尚良し）
オーブンを190℃に余熱する - 4
打ち粉をしたクッキングシートに生地をのせ、4，5回 互い違いに折りたたみ成形する。
スケッパー等で好みの形にカットする -
- 5
190℃オーブンにて20分程度加熱し、ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
アツアツ中ふんわり☆冷ました後冷凍保存も可能 - 6
CAFE703さんの柚子スコーンID :17914215をご馳走になった時に、閃いたレシピです。素敵レシピに大感謝☆
-
- 7
※写真はマーマレードジャム使用、オレンジピールを10ｇ刻み入れてます。お手持ちの好みのジャムで。柚子、ブルーベリーも美味
- 8
2011.5.21
お蔭様で話題入りとなりました。
有難うございます。 -
- 9
2011.10：つぶつぶ苺ジャムで米粉おからスコーン
ID :17796960
強力粉→米粉にてアレンジ☆ふんわり感↑ -
- 10
2010.5：甘くない食事向け、おからスコーンプレーンを作成。ID :19400636
おからの分量を増しよりヘルシーに -
- 11
2010.6：プレーンを元に考案☆食事向きおからスコーン・ｗチーズレシピID :19367057
-
コツ・ポイント
＊工程3.4：生地を練らないよう、さっくりと混ぜて下さい
（練るとふわサクとした焼き上がりになりにくいです）
＊有塩バター使用の場合は 分量の塩を省いて下さい
＊冷めた場合は、トースター等で軽く温めるとより美味しいです
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