HB使用。いつものうちの食パンw
たまこ＆もうこ @cook_40050227
毎日でも飽きない基本の食パンです♪
このレシピの生い立ち
いつか、うちの子が「いつものうちの食パン」が食べたいなぁ思ったときの為にレシピを残しとこうと思いましたw
アプリでひらく作り方
- 1
HBに全て入れ生地作りスタート。
- 2
１次発酵まで終わったら、取り出し、軽くガス抜きをし、丸めベンチタイム２０分。
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- 3
ガス抜き麺棒を使いガスを抜く。
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- 4
生地を伸ばし、３つ折りにする。
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- 5
３つ折りにした生地をまた少しガスを抜き、伸ばす。
こうすることで、キメの細かいパン生地になります。 -
- 6
発酵するのでゆるく丸める。
最後巻き端はしっかり閉じる。 -
- 7
とじた面を下にして、油脂を塗った食パン型に入れる。
２次発酵約４０分。 -
- 8
型の８～９分目位まで発酵したら、蓋をして１８０度に予熱したオーブンで25分焼成。
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- 9
焼き上がったら、蓋を外し15cm上からぽんと落とし蒸気を抜きます。
やけどに注意ね。 -
- 10
焼き網の上で逆さにしたまま粗熱を取る。
出来上がり。
乾燥を防ぐため冷めたらビニール袋
等にいれてください。 -
コツ・ポイント
発酵時間や、オーブンの温度はその日の気温や湿度、ドライイーストの新鮮さ、そのほか等でも変わってきます。
時間等は目安だと思って、パン生地の状態をよく見てくださいね♪
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