お豆とクリームチーズのバルサミコサラダ

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

クリームチーズがバルサミコの癖を緩和してくれて、とってもマイルドな味わいです。
粗引き黒胡椒たっぷりがオススメ!

このレシピの生い立ち
主人に安物のバルサミコは煮詰めたり火を通さないと美味くないよ、と教えてもらって以来おいしさのとりこに。
そんなバルサミコを使った、ワインにもあう美味しいサラダ。

お豆とクリームチーズのバルサミコサラダ

クリームチーズがバルサミコの癖を緩和してくれて、とってもマイルドな味わいです。
粗引き黒胡椒たっぷりがオススメ!

このレシピの生い立ち
主人に安物のバルサミコは煮詰めたり火を通さないと美味くないよ、と教えてもらって以来おいしさのとりこに。
そんなバルサミコを使った、ワインにもあう美味しいサラダ。

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材料

2人分
  1. ミックス豆 120g(缶詰使用。洗って、ぺーパーで水気をとる)
  2. クリームチーズ 50g(1cm角に切る)
  3. ピーマン 1個(色紙切り)
  4. にんにく 1かけ(みじん切り)
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. Aバルサミコ酢 小さじ1
  7. A醤油 小さじ1/2
  8. Aはちみつ 小さじ1/2
  9. A塩 ひとつまみ
  10. 粗引き黒胡椒・パセリ 適量

作り方

  1. 1

    Aを混ぜておく。

  2. 2

    フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。
    香り立ったらピーマンを炒める。

  3. 3

    ピーマンに軽く焼き色がついたら火を止めて、Aをまわしかけてジュッと絡める。
    少し冷ます。

  4. 4

    ミックス豆とクリームチーズを加えてざっと混ぜ、皿に盛って粗引き黒胡椒・パセリをかける。

コツ・ポイント

*混ぜすぎるとチーズが崩れて見た目が悪くなるので、軽く和える程度で。

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千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003
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簡単・美味・健康!をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人&息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆           http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa        手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね~~♪♪           
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