春菊を洗って、5-6センチくらいの長さに切る

エリンギは縦半分にしてから、3〜4ミリの厚さに切る。ニンニクを
スライスする。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加える。

3.のニンニクが香りよくなったところで、エリンギを加えて少し焼き目がつくまで炒める

4.にバルサミコ酢をくわえ、煮立つまで火にかける

皿に盛った春菊に5.を上からバルサミコ酢ごとかける。