セロリと糸こんにゃく炒め
MegMeg21 @cook_40047403
セロリもまろやか、ごま油の香りが効いた常備菜。おもわずご飯がすすみます！冷やして食べてね。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた常備菜。うちでは１回でなくなってしまうので、常備菜にならないのですが（汗）
セロリと糸こんにゃく炒め
セロリもまろやか、ごま油の香りが効いた常備菜。おもわずご飯がすすみます！冷やして食べてね。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた常備菜。うちでは１回でなくなってしまうので、常備菜にならないのですが（汗）
作り方
- 1
セロリの葉はざく切り、茎の部分はなるべく薄く輪切りにする。
-
- 2
糸こんにゃく（白でも黒でも）は食べやすい長さ２ｃｍ～３ｃｍほどにざくざく切る。
-
- 3
糸こんにゃくをきゅっきゅっとなるまでよく乾煎りする。
-
- 4
一旦こんにゃくをフライパンから出し、ごま油大さじ１−２、たっぷり目に入れてセロリの茎の部分（葉以外）を入れよく炒める
- 5
茎の部分のセロリがある程度火が通ったら葉を入れ炒め、しょう油、お酒、みりんを入れてさらにいためる。
- 6
セロリに完全に火が通って、茎の部分もすっかりしんなりしたら、ごま油を回しいれ、１０秒ほどいためたら火を消し、冷ます。
- 7
あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れてよく冷やす。
出来上がり！（冷やさなくても熱々のままでもおいしくいただけます）
コツ・ポイント
ごま油を入れたらあまりいためないで火を消してください。冷蔵庫で冷やした方が味がなじみ美味しい気がします。１日置いたものもGOOD!
熱々のご飯に、冷たいセロリと糸こんにゃくの炒め物をのせて召し上がりください！
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