簡単昼食！小松菜蛸豚肉の海の家風焼きそば
夏にピッタリ！オイスターソースの旨味とコクにニンニクのパンチを効かせた濃厚で、どこか懐かしい味のがするソースと焼いた香ばしい蛸が太麺によく絡み、とっても美味しい海の家⁈風のアレンジ焼きそばになりました。シャキシャキの小松菜と甘い玉ねぎもいいアクセント！ビールやお酒によく合うので夏の夕飯の一品にもおススメです。切って炒めるだけの簡単料理です。
簡単昼食！小松菜蛸豚肉の海の家風焼きそば
夏にピッタリ！オイスターソースの旨味とコクにニンニクのパンチを効かせた濃厚で、どこか懐かしい味のがするソースと焼いた香ばしい蛸が太麺によく絡み、とっても美味しい海の家⁈風のアレンジ焼きそばになりました。シャキシャキの小松菜と甘い玉ねぎもいいアクセント！ビールやお酒によく合うので夏の夕飯の一品にもおススメです。切って炒めるだけの簡単料理です。
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- 1
材料。
■ソースは、容器に◎を入れ、よく混ぜ合わせておきます。 -
- 2
小松菜のおひたしは、2～3㎝幅の食べやすい大きさにカットしておきます。
- 3
玉ねぎは、1㎝幅にスライスしておきます。
- 4
蒸しタコは、薄めにスライスしておきます。
- 5
豚バラ肉は、食べやすい大きさにカットしておきます。
- 6
フライパンにごま油をひいて中火の強火で温めます。
- 7
6に麺をそのままの形(崩れてもO.K)で置き、少し押し付けるような感じで焼き目を両面に付けていきます。(片面2分程)
-
- 8
7の麺を一旦トレーなどに取り出しておきます。
- 9
8で空いたフライパンを軽く拭き、油をひき、3を入れ1～2分ほど中火で炒めます。(焦がさないように)
-
- 10
9に5を入れ、色が変わるまで炒めたら4を入れて中火で30秒ほど炒めます。
-
- 11
10に麺と料理酒を入れほぐしたら、■ソースを回しかけ、全体に絡むように中火のまま1分ほど混ぜます。
-
- 12
11に2を入れ弱火で30秒ほど炒めたら火を止め、お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
小松菜のおひたし、蒸しタコはよく水気を切っておいてください。今回は太麺を使ったので焼き色はつきませんでしたが表面が焼けていればOKです。
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