野菜は何でもOKです。具材たっぷりだと、味噌汁がおかず代わりになってボリューム満点です。
鍋に水とだしパックを入れ、沸騰させる。
人参、玉ねぎ、ごぼう、オクラ、まいたけを一口大に切る。
沸騰したら野菜を加え、時々かき混ぜながら煮る。
野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶かし入れる。
再び弱火にし、木綿豆腐と青ねぎを加える。
野菜が食べやすい柔らかさになったら完成。
消化に良く、彩りのバランスを考えた野菜を具材たっぷりに入れました。
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