にんじんは5センチくらいの細切り、椎茸は2〜3ミリにスライスしておく。
糸こんにゃくも食べやすいよう5センチ位にカット！

鍋にごま油大さじ1を敷き、糸こんにゃくから炒める。全体に油が回ってこんにゃくがプリっとしてきたらにんじんを加えて炒める

にんじんが少ししんなりしてきたら椎茸も加えてさらに炒める。
全体的に馴染んできたら酒、三温糖、しょうゆを入れて炒める

椎茸から水分が出るので少し強火で汁気がなくなるまで炒めたら火を止めて、かつおぶしを加えて混ぜる

常備菜にもなるので清潔なタッパーなどに入れて冷ましたら出来上がり！
すぐに食べるときは美味しそうに盛り付けてね！