じゃがいも：せん切りにして、水にさらす。
小松菜：３～４ｃｍ長さに切る。

鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてじゃがいもをゆでる。透き通り始めたら小松菜を加えてさっとゆでる。

ざるに上げて水けをきり、さましてＡであえる。