大根の葉を茹でて細かく切る。

アミエビをフライパンで乾煎りする。

生姜をみじん切りにする。

２に大根葉と＊印を入れ水分がなくなるまで煮詰め、最後にみじん切りの生姜とごまをひと混ぜして出来上がりです。