目玉焼き×ブロッコリーの和トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

半熟の目玉焼きとブロッコリーに鰹節・塩昆布・大葉など合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
目玉焼き＆ブロッコリーを使って、ひとりランチ用のトーストを作りました。

目玉焼き×ブロッコリーの和トースト

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半熟の目玉焼きとブロッコリーに鰹節・塩昆布・大葉など合わせた和トースト。
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目玉焼き＆ブロッコリーを使って、ひとりランチ用のトーストを作りました。
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材料

1食分
  1. 食パン 1枚
  2. 卵 1個
  3. サラダ油（目玉焼き用） 少々
  4. 塩コショウ（目玉焼き用） 少々
  5. ブロッコリー 適量
  6. 醤油・塩コショウなど ごく少量
  7. 塩昆布 1つまみ
  8. マヨネーズ 適量
  9. 粉ﾁｰｽﾞ 小さじ1程度
  10. ｴｺﾞﾏ油 小さじ1/2
  11. 大葉 1枚
  12. 一味・七味など お好みで少々
  13. レモン汁・ゆず果汁など お好みで少々

作り方

  1. 1

    目玉焼きを作る。（焼き具合はお好みで。更にパンに載せて焼くので卵がゆるい状態で器に取り出しておくことをお勧めします。）

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けて塩熱湯でさっと茹でて取り出す。（今回軸も使用）

  3. 3

    パンに鰹節を敷き、目玉焼きとブロッコリーを載せて軽く塩コショウをふるか醤油を数滴垂らす。

  4. 4

    塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、粉ﾁｰｽﾞをふって色よくトーストする。

  5. 5

    ｴｺﾞﾏ油をまわしかけ、手でちぎった大場を散らして完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。

  6. 6

    柚子やレモンを絞っても美味しいです。

コツ・ポイント

たまごの状態はお好みで。

塩コショウ・醤油は極少量で。
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離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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