人参は洗って皮を剥き、両端を切り落として幅2cmの輪切りにして面取りをします。

圧力鍋に①と砂糖、はちみつ、バター、水を入れて蓋をして強火にかけます。

おもりが音をたてて勢いよく回り始めてから8分〜9分くらい、そのまま強火で煮て火を止めます。

火を消してから10分くらい放置して、おもりを傾けて圧を抜き蓋を取ります。

まだ少し煮汁が残っているので弱火〜中火で鍋を揺すりながら煮汁をさらに煮詰めて絡めます。

完全に煮汁を無くすのではなくて、少し手前で火を止めた方が焦げ付かせる心配がありません。

⑥にシナモンを振りかけて鍋ごと揺すって絡ませたら出来上がり♪（私はシナモンは4振りしました。）

※とっても柔らかいので煮詰める時は箸は使わないで鍋を揺すって混ぜて下さい。

※グラッセはハンバーグなどの付け合わせの他、シナモン風味でデザートのようなのでバニラアイスにのせたり↓

↓茶色いの素朴系のパンにクリ−ムチーズを塗ってグラッセをのせ、潰してジャム感覚で食べると美味しいんじゃないかと思います。