鶏胸肉を適量に切り、皮を剥いで、フードプロセッサーにかける。

卵、小麦粉、スパイス、砂糖、塩を入れ、再度フードプロセッサーをかける。

フードプロセッサーから取り出し、一口サイズに丸め、べたつく場合は、手にサラダ油を塗り丸め、小麦粉片栗粉を1:1にまぶす

180度弱くらいの油で7分くらいあげる。