中華風！胡瓜のピリ辛漬け
水優焼き @cook_40132725
ピリ辛旨味たっぷりな中華風きゅうりのピリ辛漬け！お酒のお供に最高！
このレシピの生い立ち
キュウリが多量にあったので・・・浅漬けじゃあきる！
中華風！胡瓜のピリ辛漬け
ピリ辛旨味たっぷりな中華風きゅうりのピリ辛漬け！お酒のお供に最高！
このレシピの生い立ち
キュウリが多量にあったので・・・浅漬けじゃあきる！
作り方
- 1
ごま油にネギの青い部分、しょうが、にんにく、鷹の爪を入れ、低音でじっくり3分ほど加熱。
- 2
きゅうりは回し切り（乱切り）する。醤油、酢、スープ、みじん切りに下長ネギの白い部分を入れておく。
- 3
アツアツの油をこしながら、そそぎかけて、半日ほど漬ければ完成！
コツ・ポイント
油ははねるので注意！こってりさせたくなければ、ごま油を20～30ccほどに減らしてもよい。また、漬け汁の中に生姜の絞り汁を加えても美味しいよ！
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