中華風！胡瓜のピリ辛漬け

中華風！胡瓜のピリ辛漬け-レシピのメイン写真

中華風！胡瓜のピリ辛漬け

水優焼き @cook_40132725

ピリ辛旨味たっぷりな中華風きゅうりのピリ辛漬け！お酒のお供に最高！
このレシピの生い立ち
キュウリが多量にあったので・・・浅漬けじゃあきる！

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水優焼き @cook_40132725

ピリ辛旨味たっぷりな中華風きゅうりのピリ辛漬け！お酒のお供に最高！
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キュウリが多量にあったので・・・浅漬けじゃあきる！

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材料

5人分

キュウリ 5本
醤油 70cc
酢 70cc
しょうが一片
にんにく一かけら
長ネギの青い部分 1本分
長ネギの白い部分 1本分
鷹の爪お好みの量
湯で戻した中華スープ（鶏がらで可） 60cc
ごま油 50cc

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作り方

1

ごま油にネギの青い部分、しょうが、にんにく、鷹の爪を入れ、低音でじっくり3分ほど加熱。
2

きゅうりは回し切り（乱切り）する。醤油、酢、スープ、みじん切りに下長ネギの白い部分を入れておく。
3

アツアツの油をこしながら、そそぎかけて、半日ほど漬ければ完成！

コツ・ポイント

油ははねるので注意！こってりさせたくなければ、ごま油を20～30ccほどに減らしてもよい。また、漬け汁の中に生姜の絞り汁を加えても美味しいよ！

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水優焼き @cook_40132725

2009/10/21 13:06に公開

他人とは一味違うワイルドな料理ばかりな僕です。78%は水優http://mixusuiyuu.blog106.fc2.com/本家はこちらです。いろいろ載ってるので見てみてね！

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このレシピのキーワード

キュウリにんにく湯トウガラシしょうが鶏ガラ長ネギ

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