畑のキャビア「さっぱりぷちぷち納豆丼」
兎ビッチィ @cook_40049370
畑のキャビアといわれる秋田のとんぶりを納豆とともに、暑い季節はさっぱりといただく。大根おろしの辛味がいい感じです。
このレシピの生い立ち
とんぶりとは、アカザ科のホーキ草の実を加工したものらしく、漢方などでも古くから使われているそうです。暑い季節、その体にいいとんぶりを、ネバネバの納豆と一緒に食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
納豆を最低でも100回ほどかき混ぜ、だしとからしも加えます。
- 2
とんぶり・刻んだ大葉・大根おろし・しょうゆ・お酢・ひねり胡麻で香りをだし和えます。
- 3
ごはんをよそい、２を流し入れ、きざみのりをかけたら完成です。
コツ・ポイント
お好みで、一味唐辛子を入れてもピリッと美味しくなります。
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