じゃが芋のゴマ焼肉味炒め

mirinya
mirinya @cook_40046844

ご飯にあう、じゃが芋のおかずです。シャキシャキの歯ごたえがいい感じです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋を沢山頂いたのでご飯に合うおかずをと思い作ってみました。

じゃが芋のゴマ焼肉味炒め

ご飯にあう、じゃが芋のおかずです。シャキシャキの歯ごたえがいい感じです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋を沢山頂いたのでご飯に合うおかずをと思い作ってみました。

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材料

2人分(少し多め)
  1. じゃが芋男爵使用) 2個(200gくらい)
  2. 人参 40gくらい
  3. ピーマン 1個
  4. 白ゴマ 大さじ2
  5. ゴマ 適量
  6. ソラチ焼肉のたれ 大さじ3
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    切ったじゃが芋とピーマンと人参をごま油で炒める。

  2. 2

    擦った白ゴマを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    焼肉のタレを入れて全体にからめて、塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

じゃが芋200g程使用するので、糖尿の方は摂取量に気をつけてください。

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mirinya
mirinya @cook_40046844
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アルツハイマー型認知症、要介護度4&糖尿病の母と暮らしています。料理はレシピ通りには作れないという特技を持っています。自己流でやってますが、数年前から母の血糖値がすこぶる良好で、ちょっと調子に乗ってます(笑)
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