牡蠣のカツレツ✳︎ブルギニヨン香味焼き
cafeS @cook_40080505
ひと手間かけてお店の味に♩パセリがほのかに香ってシャンパンや白ワインにピッタリです。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランで頂いた一品を再現してみました☺︎
牡蠣のカツレツ✳︎ブルギニヨン香味焼き
ひと手間かけてお店の味に♩パセリがほのかに香ってシャンパンや白ワインにピッタリです。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランで頂いた一品を再現してみました☺︎
アプリでひらく作り方
- 1
ブルギニヨンバターを作る。 ボールに室温に戻したバターを入れクリーム状になるまでよく練る。残りの材料を全て加えて混ぜる。
-
- 2
牡蠣は汚れをしっかり洗い落とす。水気を拭き取り塩コショウをふる。小麦粉→卵液→粉チーズを混ぜたパン粉を順に付ける。
- 3
フライパンにサラダ油大2を熱し、1の牡蠣を中火で揚げ焼きにする。写真は焼きあがり。
-
- 4
牡蠣の粗熱が取れたら1を表面に塗る。クッキングシートを敷いた耐熱皿に乗せてて200℃で20分焼く。写真は加熱前
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コツ・ポイント
パセリは加熱すると香りがやわらぐので多めがオススメです。是非アツアツをお召し上がれ♩ムール貝やホタテなどでも美味しく頂けます。
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