卯の花

tomomicook
tomomicook @cook_40236501

我が家の定番レシピ☆
食物繊維の多いおからは、便秘解消に最適です。

このレシピの生い立ち
おからにハマり、卯の花を自分なりに作ってみたら、満足のいく仕上がりになりました^ - ^
ぜひ、作ってみてください☆

卯の花

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このレシピの生い立ち
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ぜひ、作ってみてください☆

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材料

4人分
  1. おから 150g
  2. にんじん 3cm
  3. しいたけ 2枚
  4. こんにゃく 50g
  5. 長ねぎ 10cm
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆料理酒 大さじ1
  9. ☆しょうゆ 大さじ1強
  10. ☆和風顆粒だし 小さじ1/2
  11. 200ml

作り方

  1. 1

    材料をカットする。

    にんじん→5mm角
    しいたけ→7mm角
    こんにゃく→アク抜きし、5mm角
    長ねぎ→粗みじん

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、火の通りにくい順番(にんじん→しいたけ→こんにゃく)に炒めていく。

  3. 3

    材料に火が通ったら、おからを入れ約5分間炒る。

  4. 4

    フライパンに☆の調味料を全て合わせ入れ、食材と絡めながら水分を飛ばしていく。

  5. 5

    水分が飛びパラパラになってきたら、最後に長ねぎを加え軽く火を通せば完成。

コツ・ポイント

長ねぎの青い部分を入れると緑が綺麗に映えます。

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tomomicook
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幼稚園で、栄養士しています^ ^趣味の料理、日々楽しんで作っています。よろしくお願いします☆
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