茄子と茗荷の中華サラダ
tamamin_9 @cook_40236510
あと１品足りない！というときに簡単に作れます( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
野菜メニューが足りないときや、おつまみを簡単に作りたかったので、手に入りやすい茄子を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切り、更に1㎝幅に縦に切る。
茗荷はみじん切りにする。 - 2
茄子をシリコンスチーマーに入れ、水を小さじ1程入れて、600Wで2分半レンジにかける。
-
- 3
ボールに☆の調味料を入れ、茗荷と2の茄子の水を切り、温かいうちに調味料と合わせる。
-
- 4
茄子の熱が取れたら盛り付ける。
（急ぐときは冷蔵庫へ） -
コツ・ポイント
茄子の水気はしっかり切ってください。
お好みで豆板醤を入れたり、最後にかつお節をかけても美味しいです。
茗荷が苦手な方は、きのこやもやしにしても合います。
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