ブロック肉は別鍋で煮込みます。赤ワインを最初は薄めずに、煮たって減ってきたらワインは足さずに水を足して行きます。

肉が煮たって水を加える際にブイヨンを2ブロック、塩コショウを少々。

肉を煮ている間に野菜の準備にかかります。まずはブロッコリーから

根っこは捨てないでスライスしましょうね

ブロッコリーの茹で過ぎは最悪です、1分目安で救助して冷水で、固い位の食感でちょうど良いです

この間、肉から目を離さずに、火加減は下火にして、アクを丁寧にとりましょう。後でこの鍋ごと入れますからアク取りは大切です。

冷蔵庫に余っていたマッシュルームは大きめに切ります。

チーム野菜の完成です。まだアスパラ選手が登場していないのが気になります。

残りもののアスパラ、最初は足から30秒、次に全部いれてトータル1分半のお風呂タイムです

少し早めに上げて鍋を傾けながら外気に当て、鮮やかなグリーンなら大丈夫。茹で過ぎるとお帽子がグチャグチャに（≧∇≦）

今回はこの普通のシチューを使います。作り方はシチューに書いてあります。水の分量だけワインで別煮している分を少なめに

まずはニンジン、タマネギから炒めます、他の野菜は仕上げ直前です。ジャガイモは好みですが煮崩れするので入れるなら後で

野菜を十分に炒め、少なめの水を入れたら別鍋の肉を一緒にします。溢れないように鍋から先に入れ、水を足しましょう。

シチューの作り方に沿って煮ていきますが、アク取りは丁寧にやりましょう。

今回、僅かな量のアスパラ選手はトッピングです。鍋に入れると遭難し救助するころには湯あたりしています。

さて、ここで挑戦です、普通に美味しいシチューにインパクト、ケチャップです。量は少しづつ足し、気にいったらストップ

ルーを入れてからブロッコリーとマッシュルームを入れて弱火で数分で完成です。