耐熱容器に水と顆粒コンソメ、ゼラチンをふり入れ、少し置いた後、600wのレンジで３分加熱する。

フライパンにおから、牛乳、加熱した1、塩、コショウを入れる。

焦げないようにかき混ぜながら10分ほど中火にかけ、全体に火を通す。

粗熱が取れるまで冷まし、冷めたら甘酢とマヨネーズを入れてよく混ぜる。

おからのサラダのもとの出来上がり。お店では塩もみしたキュウリ、イチョウ切りにしてレンジ加熱したにんじん、ハムを入れます！

上記の量で、出来上がり量1100gとなりました。お店では半分に分けて真空パックしておきます。