焼き肉のタレで作る『サバの味噌煮』
テニスボーイ @cook_40043289
フライパンを使って焼き肉のタレで作った『サバの味噌煮』です。思った以上に、しっかりしているアジです。超簡単♪
このレシピの生い立ち
知り合いに焼き肉のたれで作る『さば煮の味噌煮』を教わったので、自己流にアレンジして作ってみました。
お鍋で作ると言っていましたが、フライパンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
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さば…半身を1/2に切り、包丁で十字の切れ目を入れる。
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- 2
フライパン煮汁を沸騰させ、さばを入れ５～６分、煮る途中、皮の面に煮汁をかける(中火)
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- 3
味噌をカップなどで、煮汁を使い溶いて、さばにかかるように入れ、２～３分、煮る(中火)
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- 4
この時も、何度かお玉などで皮の面に煮汁をかける(中火)
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- 5
一旦、取り出し、煮汁だけを煮たてる(煮汁の量によるが約2~3分)
煮汁が混ざるように、フライパンを動かす(中火弱) -
- 6
煮汁にとろみが出てきたら、さばを戻し温めて、器にって出来上がり。
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コツ・ポイント
特に、コツはありませんが、長い時間、煮込むと身が硬くなるので注意してください。
砂糖の量はお好みで少なめでもOKです。
⑤でとろみをつけすぎるとベタベタになるので、注意してください。
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