作り方
- 1
フライパンに水・砂糖・しょうがの千切り（薄切りでも）を入れ火にかけ、味噌も半量加える。
- 2
煮たったところに、鯖を入れる。（皮を上にする）
- 3
鯖に煮汁をかけ、皮が白っぽくなったら落とし蓋（ホイル）をし中火で10分コトコト煮る。
途中、残りの味噌を入れる。 - 4
途中、煮汁が少なくなったら火を弱めて調節する。
コツ・ポイント
鯖の量や大きさによって水や調味料を調節する。うちは煮汁がある方が好みなので多めにしてます。
味噌は１回目は少なめに入れ、2回にわけてると濃さを調節できていいです！
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