鯖の味噌煮
簡単な鯖の味噌煮☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている、お母さんの鯖の味噌煮☆
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子供の頃から食べている、お母さんの鯖の味噌煮☆
フライパンに水・砂糖・しょうがの千切り(薄切りでも)を入れ火にかけ、味噌も半量加える。
煮たったところに、鯖を入れる。(皮を上にする)
鯖に煮汁をかけ、皮が白っぽくなったら落とし蓋(ホイル)をし中火で10分コトコト煮る。
途中、残りの味噌を入れる。
途中、煮汁が少なくなったら火を弱めて調節する。
鯖の量や大きさによって水や調味料を調節する。うちは煮汁がある方が好みなので多めにしてます。
味噌は1回目は少なめに入れ、2回にわけてると濃さを調節できていいです!
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