豚冷しゃぶ
yoshimijin @cook_40126150
ちょいとイタリア風？！
このレシピの生い立ち
いっつも豚を湯がくと固まってできあがるので
どうにかならないかと思って他の方のページ見てたら
アイディアが浮かんだので載せてみました。
豚冷しゃぶ
ちょいとイタリア風？！
このレシピの生い立ち
いっつも豚を湯がくと固まってできあがるので
どうにかならないかと思って他の方のページ見てたら
アイディアが浮かんだので載せてみました。
作り方
- 1
お湯わかす
（２L程度）野菜を洗う
お肉・白ワイン・
バジルをボールに
入れ肉のひっつきをなくす。 - 2
タマネギは
スライサーで
薄くスライスし、
水にさらす。湯が沸いたら
二つに分ける。
（野菜用と肉用。） - 3
もやしを茹で、
ゆであがる少し前に
さらしておいた
タマネギも茹でる。
茹でたら水で冷ます。 - 4
肉も湯がく。
一度に3枚位ずつが
良いかも。
アクが浮くが気にしない。
ゆがけたら、
これも水に入れ
冷ます。
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