牛肉とたけのこの甘辛炒め
beerlover9 @cook_40235592
牛肉とたけのこを和風の味付けで炒めたお惣菜。チンジャオロースーとは一味違うおいしさです。
このレシピの生い立ち
中華料理が苦手な夫のために、チンジャオロースーの代わりに作りました。
牛肉とたけのこの甘辛炒め
牛肉とたけのこを和風の味付けで炒めたお惣菜。チンジャオロースーとは一味違うおいしさです。
このレシピの生い立ち
中華料理が苦手な夫のために、チンジャオロースーの代わりに作りました。
作り方
- 1
牛肉は大きければ、ひと口大に切り、（Ａ）を揉みこんで下味をつける。たけのこはひと口大の厚さ5ミリ幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒め2～3分合わせる。
- 3
いったん火を止めてから（Ｂ）を加えて再び火をつけ（中火）、汁気がなくなる迄炒める。
コツ・ポイント
（Ｂ）を加えるときは、一気に蒸発しないように、いったん火を止めてから加えます。
あれば木の芽など飾るときれいです。
お酒が好き！特にビールが好き！お酒に合う料理が好き！ 冷蔵庫にあるもので作る簡単なお酒に合う料理を作るのが好き！ お酒に合うつまみと飲んだ後の締めのゴハン。毎日の晩酌日記ブログやってます「食卓の風景」http://ameblo.jp/beerlover09/
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