アレンジ自在!ひじきのカンタンふりかけ

料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198

もどしてあるひじきを使ってカンタンにふりかけを作ってみました。
このレシピの生い立ち
貧血予防で気軽に食べたいひじき。煮物以外にカンタンにできるものはないかなと思って作ってみました。

アレンジ自在!ひじきのカンタンふりかけ

もどしてあるひじきを使ってカンタンにふりかけを作ってみました。
このレシピの生い立ち
貧血予防で気軽に食べたいひじき。煮物以外にカンタンにできるものはないかなと思って作ってみました。

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材料

2パック分
  1. ひじき 180g
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1
  3. 大さじ2
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. いりごま(白) 大さじ2
  7. かつお節 10g

作り方

  1. 1

    もどしてあるひじきに熱湯をかけてから水気を切る。

  2. 2

    フライパンにごま油とひじきを入れて炒める。途中で調味する。

  3. 3

    いりごまとかつお節を入れて水気がなくなるまで炒めてできあがり。

コツ・ポイント

炒める前に熱湯をかけてくさみをとり、水気をなくなるまで焦がさないように炒めるのがポイントです。

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小学校の栄養士や幼稚園の保育補助の経験を生かした管理栄養士ママが2021年4月より明光企画 ポイントペーパーで「こどもとできるクッキング」レシピ掲載しています。2023年3月〜地域を取材する登録ライター(記者)としても活動しています。
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